За последние два года в общепите Казахстана отравились более 200 человек
АСТАНА. 20 октября. КАЗИНФОРМ /Дамир Байманов/ - За последние два года на предприятиях общественного питания Казахстана отравились более 200 человек. Об этом сообщил главный санитарный врач страны Жандарбек Бекшин, выступая сегодня на «круглом столе».
«Ежегодно в республике регистрируются случаи групповых пищевых отравлений, которые связаны с нарушениями требований безопасности и качества представляемых услуг, а также правил при производстве продукции. В 2010 году в Казахстане было зарегистрировано 10 вспышек пищевых отравлений, в 2009-ом - шесть. Общее число пострадавших - 207 человек», - уточнил Ж.Бекшин.
Председатель Комитета госсанэпиднадзора Минздрава РК рассказал, что при расследовании вспышек выявлены грубейшие нарушения на объектах. В первую очередь, владельцы кафе, ресторанов, столовых не соблюдали санитарные регламенты приготовления блюд, условия хранения пищевых продуктов. У них не было документов о происхождении товара и сертификатов качества. А на некоторых предприятиях было неисправно холодильное оборудование. В этом году также фиксировались случаи, когда на предприятиях общественного питания продавалась пища, приготовленная в домашних условиях.
В качестве примера «махрового» нарушения санитарных правил, Ж.Бекшин рассказал о случае двухлетней давности в ресторане «Кувшин» в Алматы. В 2009 году там произошло пищевое отравление 35 посетителей. Администрация ресторана отказывалась допускать санэпидслужбу без акта назначения, хотя, как отмечает Ж. Бекшин, при расследовании массовых отравлений такой бумаги санитарным врачам не требуется. Мало того, на следующий день этот ресторан без всяких разрешений заработал снова, и вновь там пострадали люди.
