В Алматы в рамках Международного конгресса гастроэнтерологов обсуждаются полезные свойства кумыса
АЛМАТЫ. 2 июня. КАЗИНФОРМ /Айгуль Турысбекова/ - Новые перспективы диагностики, лечения и профилактики гастроэнтерологических заболеваний обсуждают сегодня в Алматы участники международного конгресса «Гастроэнтерология-2011».
В рамках конгресса проходит сателлитный симпозиум, где обсуждаются современные методы лечебного применения кобыльего молока. В симпозиуме участвует известный немецкий производитель кумыса Ганс Цольман, который представил доклад «50 лет производства кобыльего молока и кумыса в Германии».
По словам немецкого гостя, его ферма расположена на 400 гектарах земли, у него 400 лошадей, из них 200 дойных кобылиц. Впервые кумыс в Германии начал культивировать отец его жены, который после Великой Отечественной войны оказался в Казахстане и вылечился от туберкулеза благодаря этому напитку. Его дело решил продолжить Ганс. Его семья занимается производством кумыса с 1959 года, вначале экзотический напиток оценили родственники, знакомые, жители близлежащих городов. Сегодня благодаря интернету информация о нем не знает границ, и его культивируют во многих странах Европы. На основе кумыса в Германии производят детское питание, из сухого порошка - косметические средства, добавки для питания спортсменов. Сегодня кумыс пользуется все большей популярностью у европейцев. Литр свежего кумыса стоит в Германии десять евро.
«Вкус кумыса в Казахстане лучше, потому что здесь есть большие пастбища и разнотравье, а в Германии в основном преобладает стойловое содержание кобылиц. Я счастлив, что нахожусь на родине кумыса. Все знания, полученные здесь, я постараюсь донести до европейцев», - сказал немецкий фермер.
Информация о полезных свойствах кумыса в Казахстане общеизвестна, и она не подвергается сомнению. «А в Германии для написания этого слова на упаковке любого продукта необходимо научное заключение», - заявил он. Одна из целей его визита - донести до европейцев научные сведения о полезных свойствах этого напитка. Заключение будет выработано совместно с его партнерами - учеными КазНМУ им. С.Д.Асфендиярова и производителями кумыса ТОО «Корпорация Саржайляу».
