Шеф-повар, владелец сети ресторанов «Pomodoro» Джорджио Палацци представил жителям Актау кулинарные шедевры
АКТАУ. 20 февраля. КАЗИНФОРМ - Актау посетил шеф-повар, владелец сети ресторанов «Pomodoro» Джорджио Палацци, который подчеркнул, что на западе Казахстана открывать ресторан не намерен.
Известного итальянского шеф-повара пригласил развлекательный центр «Рауан» для организации званого ужина, гостям которого маэстро предложил 7 кулинарных шедевров.
«Я приготовил самые изысканные, оригинальные, но не калорийные блюда. Как заметили присутствующие, они помогают приобщать людей к культуре питания. Конечно, некоторые продукты в Актау купить просто невозможно, поэтому на предложения открыть здесь или в Астане ресторан отвечать приходится отказом. А вот в Алматы, где у меня несколько ресторанов, таких проблем нет, да и зелень для моих блюд выращивается в теплице. Там произрастает руколо, романо, помидоры черри, зеленый базилик, которые отличаются от продаваемой зелени не только видом, но и вкусом», - рассказал Джорджио Палацци.
Шеф-повар не только с удовольствием рассказывал, из чего и как он готовит, но и демонстрировал особенности приготовления кулинарных шедевров. Например, соус и начинка для лазаньи готовились по классическим канонам итальянской кухни, однако вместо теста Джорджио Палацци использовал обычные блины. А соус к нежной телятине он приготовил с добавлением рыбы, хотя сочетание рыба-мясо не часто используют известные шеф-повары.
