С быстрым питанием необходимо бороться на уровне семьи - мнение итальянского ученого
АЛМАТЫ. 2 сентября. КАЗИНФОРМ /Айгуль Турысбекова/ - У Марко Поло были цели, похожие с нашими. Он путешествовал по Великому Шелковому пути как исследователь, которому были интересны люди, их традиции, культура, сказал корреспонденту Казинформа член Международной экспедиции «По следам Марко Поло» профессор центра исследования детского здоровья из города Триест (Италия) Паоло Гаспарини.
Он принял участие в международной конференции «Органическое сельское хозяйство и здоровые продукты питания, как основа продовольственной безопасности», прошедшей сегодня в Алматы.
Ученый является членом международной экогастрономической общественной организации «Слоу Фуд», которая возникла в 1989 году в ответ на развивающийся культ быстрого питания и ускоряющийся темп жизни.
«Наша цель - ответить на вопрос, можно ли каким-то образом с использованием культуры и традиций сражаться с теми странами, которые навязывают нам свои продукты, не являющиеся частью нашей культуры. В Центральной Азии такие исследования проводятся впервые. Тесты основаны на проверке восприятия соленого и горького, обоняния, зрения и слуха. Все тесты напрямую взаимосвязаны с характером питания», - сказал П.Гаспарини.
Он считает, что с быстрым питанием необходимо бороться прежде всего на уровне семьи. «Нужно воспитывать вкусы детей, которые не должны самостоятельно выбирать продукты питания. Надо приучать детей чувствовать запах и вкус еды. Так я воспитываю своих детей. И они никогда не любили ходить в «Макдональс», - отметил ученый.
