Кондитерская по производству знаменитых «Шариков Моцарта» закрывает производство
Австрийская кондитерская корпорация «Mondelez» закрыла завод в пригороде Зальцбурга, где в течение 127 лет производили шоколадные конфеты Mozartkugel (в переводе с немецкого — «шарик Моцарта»), передает собственный корреспондент Kazinform со ссылкой на австрийское издание Kurier.
— 5 декабря, в этот день в контейнер для сбора закатился последний «Моцарткугель», завернутый в золотистую обертку. 17,1 грамм сферического шоколада с фисташково-марципановой нугой в центре из г. Зальцбурга ушли в историю. Фабрика в Грёдиге, где компания «Зальцбургский шоколад» производила «Настоящий зальцбургский моцарткугель», закроется навсегда, — пишет газета.
Два года назад на фабрике работали 160 сотрудников, сейчас — 40, а 31 декабря 2024 года завод покинут и они.
Mondelez владеет компанией Salzburg Schokolade с 1897 года. В течение 127 лет здесь производились знаменитые круглые шоколадные конфеты Mozartkugel с марципановой начинкой, названные в честь композитора Вольфганга Амадея Моцарта.
В период пандемии предприятие столкнулось с финансовыми трудностями и и не смогло выйти на прежние объемы производства. Среди причин закрытия фабрики назывались возросшие расходы на сырье, энергию, упаковку и транспорт.
— Это была смерть в рассрочку, — говорит Катарина Линднер, менеджер по качеству компании, работавшая на предприятии.
Планируется распродать оборудование и участок под зданием фабрики. Вырученные деньги пойдут на погашение требований кредиторов в результате банкротства. По плану реструктуризации, это должно произойти не позднее 7 февраля 2025 года.
О судьбе конфет Mozartkugel, пока не известно. Права на рецептуру остаются у Mondelez. Тем не менее, пока производства в Австрии больше не будет.
В корпорации заявили, что «интенсивно работают» над решением вопроса и уже нашли решение в «европейской сети». Возможно, шоколадные «шарики Моцарта» будут выпускать в Польше или Чехии.
