Астанчанам дали совет по выбору торта
АСТАНА. КАЗИНФОРМ - Руководитель департамента охраны общественного здоровья города Астаны Садвакас Байгабулов сообщил о производителях кремово-кондитерских изделий и тортов, избегающих проверок и как не угодить в инфекционную больницу. Об этом передает МИА «Казинформ» со ссылкой на департамент охраны общественного здоровья.
«В 2018 году проверено 13 объектов по выпуску кремово-кондитерских изделий: «Сагым», ИП «La Creme», «Татым», «Удача», «Самэн», «Апрель 2030», ИП Рахимов, ТОО «Гурмэ Академия» и кондитерские цеха в супермаркетах «А2», «Смолл», «Magnum Cash and Carry», ИП Пиндус, «RAM NAN». На этих объектах были выявлены нарушения: к работе допускались лица без медицинского осмотра, готовая продукция хранилась вместе с сырьем, использовалось сырье без документов о качестве и безопасности, не соблюдался производственный контроль, отсутствовала маркировка внутрицехового оборудования, емкостей, инвентаря и т.д.», - отмечается в сообщении.
Из отобранных 172 проб кондитерской продукции 13 (7 %) проб не соответствовали гигиеническим нормативам, в томп числе была обнаружена кишечная палочка, из 382 смывов с оборудования и инвентаря в 16 (4 %) также обнаружена кишечная палочка. При этом указанными субъектами были своевременно устранены нарушения, что позволило не допустить пищевых отравлений.
В торговой сети закуплено 137 проб кондитерских изделий, из них не соответствовало 81 проба, по микробиологии в 13 пробах у ТОО «Арлан GTS», ИП «Сулеев М.А.», ИП «Glamur Product», ИП «IBRO» кондитерская «PROVENCE», ИП «Дони», ЧАО «Харьковская бисквитная фабрика» (Украина) была обнаружена кишечная палочка, у ТОО «Апрель 2030» -патогенный стафилококк.
За нарушения санитарных правил наложен штраф на 4,3 млн. тенге.
В Астане с наличием санитарно-эпидемиологического заключения работают ТОО «Удача», ТОО «Самэн» (Сладкая сказка») «Апрель 2030», ТОО «RAM NAN», ИП «Пиндус» в супермаркете «Астаналық», ТОО «Сагым» (Мастер Хаус), ИП «La Creme», ТОО «Татым» (Три толстяка), ТОО «Мир тортини» (Арлан), кондитерские цеха в супермаркетах «А2», «Смолл», «Magnum Cash and Carry», «Gal mart», «Interfood».
Все остальные не озвученные в этом перечне объекты по выпуску кремово-кондитерских изделий в Астане не имеют санитарно-эпидемиологическое заключение и приобретая их продукцию вы рискуете своим здоровьем.
Отдельные субъекты (ТОО «Тәп-тәтті», «Пампушка») идут на хитрости, так для получения заключения в заявлении указывают кулинарный цех или пищевой объект, который не производит кремово-кондитерские изделия, в том числе торты. Или уведомляют о начале деятельности как кофейня или кулинарный цех, чтобы ввести в заблуждение.
Также было отказано в выдаче разрешительного документа (заключение) «Happycake», ИП «Сабыржанова А.Ж.» и неоднократно ТОО «Тәп-тәтті», так как не соответствуют санитарным правилам.
В столице насчитываются более 138 частных объявлений по изготовлению в «сомнительных условиях» кондитерских изделий, реализуемых через социальные сети. Более 20 сайтов по изготовлению тортов, без разрешительных документов на цеха - Пампушка, Onemorecake, Pirogesh, Tattinan, Айнанан, TortNaZakaz.kz, BakedWithLove, Dolcepatisserie, Дом торта, «Tika cake», ИП «Шахманов», ИП «Конжык», ИП Ержанова, «Андерсон», ИП Рахимов, «Гурмэ Академия», «Chessy», «Чудопечка», «Вon dessert», «La tartine», «Family bakery», «Конфаэл», «Madinas Bakery», «Азбука Гурмэ», «Glazur», «Cup cake», «Zhanzeto», «Шедевр Астана», «Desert tel», «Томпак», «Пешнан», пекарня кондитерская Eclair, «La Crème Coffee», «Мамина кухня» и т.д.
Жители столицы должны об этом знать, так как здоровье важнее, нежели покупка кремово-кондитерских изделий у субъектов, которые избегают проверок и не выполняют санитарно-эпидемиологические требования.
Следует отметить, даже у субъектов, имеющих заключения в рамках профилактических проверок выявляются нарушения, тогда что говорить об объектах, у которых нет заключения и тем самым не проверяются годами.
Департамент охраны общественного здоровья рекомендует населению приобретать кремово-кондитерские изделия (торты) у производителей, имеющих санитарно-эпидемиологическое заключение.
