Академик Т.Шарманов рекомендует отказаться от красного мяса, кроме конины
АСТАНА. КАЗИНФОРМ - Отказаться от красного мяса, кроме конины, посоветовал президент Казахской академии питания и Национального центра здорового питания, доктор медицинских наук, академик Торегельды Шарманов на пресс-конференции в гостинице «Абай».
«Всемирная организация здравоохранения обнаружила, что опасность развития рака исходит от красных сортов мяса. А белое мясо, птичье, кроличье, не опасно. Вот уже много лет я не ем ни красного мяса, ни колбас. Из красного мяса - только конину, казы», - сказал Т.Шарманов. В своем выступлении академик также рекомендовал не есть жареного и продуктов с длительным сроком хранения, особенно молочных. По словам Т.Шарманова, коровье молоко изначально содержит насыщенные жирные кислоты, а также трансжирные кислоты, которые усиливают образование холестерина в организме. Наиболее полезными и безопасными продуктами ученый считает конину и кумыс. При этом, по его словам, кобылье молоко нельзя подвергать термической обработке.
